Aroma e gusto del kefir

Ho mangiato il kefir per 2-3 mesi, dopo un periodo di break (circa un anno) ho riscongelato i grani e sto riprovando a rifarlo ma con qualche perplessita nel berlo soprattutto per l'odore acidulo che sviluppa , per dirla meglio con l'esperienza di mio figlio lattante sembra uno dei sui tanti rigurgidi che fa.. Dato i suoi benefici effetti qualcuno sa come renderelo bevibile???

Io facevo 12-18 ore di fermentazione in un litro di latte intero, ci mettevo anche dello zucchero per aiutare i fermenti

saluti