conservazione del kefir industriale

Salve a tutti,ho acquistato alcune bottigliette di kefir in un centro commerciale 5 giorni fa e le ho conservate in frigo le prime le ho bevute senza alcun problema, oggi dopo aver agitato la bottiglietta (come consigliato in etichetta) all'apertura e' skizzato tuttto fuori"tipo coca cola"e' normale,quindi ne ho aperta un altra e comunque quando l'ho aperta ho sentito gas che usciva e il sapore era
molto piu acido, la scadenza sulle bottiglie e' del 17 giugno 2013,vi chiedo e' normale quello che e successo? Quanto tempo possono essere conservate in frigo chiuse le bottiglie di kefir?grazie