Formaggio di kefir e altri prodotti derviati

Da quasi un anno mi produco il kefir e lo trovo veramente ottimo.

Ho sentito dire che con il kefir si puo' anche fare il formaggio fresco e altre cose.

Qualcuno sa spiegarmi come si fa?

Ciao&grazie

Rino

Rino ha scritto:Da quasi un anno mi produco il kefir e lo trovo veramente ottimo.

Ho sentito dire che con il kefir si puo' anche fare il formaggio fresco e altre cose.

Qualcuno sa spiegarmi come si fa?

Ciao&grazie

Rino

ciao rino. in questo sito trovi tutto quello che ti serve per formaggi e non solo derivati da kefir:
http://users.chariot.net.au/~dna/kefir_cheese.html#Kefir-cottage-cheese in ogni caso è tutto da guardare e spulciare con attenzione questo sito che è di un appassionato australiano di origine italiana (che ha iniziato a fare il kefir per cercare di salvare sua figlia nata con un problema di digestione, poi morta a 16 mesi):
http://users.sa.chariot.net.au/~dna/kefirpage.html

ciao kefira