Kefir latte senza granuli O.o

Salve a tutti, ho acquistato i granuli bionova e l'inulina + fos, Ho sciolto i granuli, una bustina, in un litro di latte cui ho aggiunto 50 gr di inulina più FOS, ho dispensato nei vasetti della yogurtiera e li ho lasciati per una notte, vivo a Palermo quindi la temperatura è più che ottimale, il giorno dopo il latte è coagulato, come quando preparo lo yogurt ma non ho trovato nessun granulo, è normale? Spunteranno pian piano che lo ripreparo? Spero in un vostro aiuto GRAZIE =)))))