Dubbi conversione grani

Buongirno a tutti,
ieri ho provato a convertire i grani di kefir di latte in kefir d'acqua, usando zucchero di canna e limone bio.
Come faccio a sapere se il processo ha funzionato?
Dopo quanto si può bere? Ho letto che le prime produzioni vanno scartate...
Grazie

Se dopo 48 ore ottieni una bella bevanda con le bollicine e dal gusto gradevole è andato tutto bene!
Probabilmente i granuli non cresceranno più ( solo alcune volte i fermenti che producono la gommina sopravvivono alla conversione), e dopo qualche mese potrebbero morire e dovrai convertirne altri, infatti non bisogna MAI convertire tutti granuli di kefir di latte a meno che non si abbia una fonte sicura di approvvigionamento:
1. non è possibile tornare da acqua a latte
2. i granuli convertiti non è detto che si riproducano per sempre, possono "scaricarsi"!

Fammi sapere com'è il tuo kefir d'acqua!!! Io in Esatate lo adoro, è freschissimo e fa anche bene! Ne bevo a ettolitri

Grazie 1000 della risposta...
la bevanda sembra ok, ma ho tanto sedimento e i granuli non sono diventati dei CRISTALLI come si vede nelle foto di kefir d'acuqa...cosa significa?

Il kefiran (la gommina dei granuli) si produce man mano e cambia colore a seconda del liquido in cui sono immersi i granuli...
Bianco nel latte e trasparenti nell'acqua zuccherata... però come ti scrivevo prima
i granuli convertiti non è detto che si riproducano per sempre, possono "scaricarsi"
se muore il fermento che produce questa "gommina" i granuli non crescono e non producono nuova gommina trasparente
ed granuli rimangono bianchi...

Visto che la conversione viene fatta in maniera graduale con almeno metà acqua e metà latte (dicono) per alcuni giorni, vorrei sapere se insieme al latte e acqua ci va anche la frutta e lo zucchero...scusate la domanda ma non è molto chiaro il passaggio grazie mille

Io non ci metterei la frutta finché non si passa alla ricetta del kefir d'acqua.
Farei metà latte e metà acqua (con metà zucchero) per poi passare alla ricetta del Kd'A...
Facci sapere come va!!!