Convertire i grani dal latte all'acqua.
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Convertire i grani dal latte all'acqua.
Come si fa a convertire correttamente i grandi di kefir di latte in grani di kefir d’acqua?
Questo processo l’ho gia’ fatto circa 3 mesi fa, ma ho ottenuto dei grani che, seppur producevano il kefir d’acqua, non sono mai cresciuti di peso ( in 3 mesi ).
Qui’ sul forum mi e’ stato suggerito che probabilmente in fase di conversione dal latte all’acqua, i batteri che si occupano della crescita dei grani sono morti e quindi loro “ funzionavano “ per fare il kefir ma non crescevano.
A questo punto chiedo come si fa per convertirli correttamente?
Questo processo l’ho gia’ fatto circa 3 mesi fa, ma ho ottenuto dei grani che, seppur producevano il kefir d’acqua, non sono mai cresciuti di peso ( in 3 mesi ).
Qui’ sul forum mi e’ stato suggerito che probabilmente in fase di conversione dal latte all’acqua, i batteri che si occupano della crescita dei grani sono morti e quindi loro “ funzionavano “ per fare il kefir ma non crescevano.
A questo punto chiedo come si fa per convertirli correttamente?
ClaCla- Messaggi : 35
Data di iscrizione : 14.02.11
Re: Convertire i grani dal latte all'acqua.
Si prendono i granuli di kefir di latte e si utilizza l'acqua con zucchero e limone, si butta la prima fermentazione e si comincia a bere dalla seconda.
Acqua non clorata e limone biologico!
I granuli NON vanno lavati con acqua tra una fermentazione e l'altra!
Acqua non clorata e limone biologico!
I granuli NON vanno lavati con acqua tra una fermentazione e l'altra!
Cappa- Messaggi : 115
Data di iscrizione : 01.02.08
Re: Convertire i grani dal latte all'acqua.
Bene, io la prima volta ho fatto la conversione con solo acqua e zucchero, non ho aggiunto il limone.
Speriamo che questa volta non mi muoia il batterio che li fa riprodurre
Grazie dei consigli.
Speriamo che questa volta non mi muoia il batterio che li fa riprodurre
Grazie dei consigli.
ClaCla- Messaggi : 35
Data di iscrizione : 14.02.11
Re: Convertire i grani dal latte all'acqua.
Posso chiederti anche le giuste proporzioni?
Tipo per un litro di acqua di bottiglia, uso una quantita' di grani che va dai 50 agli 80 gr.?
Sempre per un litro di acqua cosa metto 3 cucchiai ( da brodo ) di zucchero di canna? va bene anche lo zucchero normale o e' meglio di canna?
Con il litro d'acqua 1/2 limone bio?
Dopo il primo tentativo di conversione di cui butto il risultato, dalla seconda volta aggiungo anche l'uvetta o i datteri o i fichi o le prugne secche.......ma in che quantita'?
Scusa se ti riempio di domande ma visto che ne sai tanto approfitto un po.
Ho provato a leggere in giro su internet, ma passano dai 2 cucchiai ai 4 per litro di acqua...e altro ancora.......le notizie sono proprio varie....
Grazie mille della pazienza.
Ciao.
Tipo per un litro di acqua di bottiglia, uso una quantita' di grani che va dai 50 agli 80 gr.?
Sempre per un litro di acqua cosa metto 3 cucchiai ( da brodo ) di zucchero di canna? va bene anche lo zucchero normale o e' meglio di canna?
Con il litro d'acqua 1/2 limone bio?
Dopo il primo tentativo di conversione di cui butto il risultato, dalla seconda volta aggiungo anche l'uvetta o i datteri o i fichi o le prugne secche.......ma in che quantita'?
Scusa se ti riempio di domande ma visto che ne sai tanto approfitto un po.
Ho provato a leggere in giro su internet, ma passano dai 2 cucchiai ai 4 per litro di acqua...e altro ancora.......le notizie sono proprio varie....
Grazie mille della pazienza.
Ciao.
ClaCla- Messaggi : 35
Data di iscrizione : 14.02.11
Re: Convertire i grani dal latte all'acqua.
Credo che abbiano cambiato le pagine quando hanno rinnovato il sito, ecco quello nuovo:
http://www.kefir.it/articolo.asp?cod=21
Ci sono tanti suggerimenti diversi perché non c'è un modo giusto ed uno sbagliato, tante ricette come quella della torta di mele
X la frutta metti una o due prugne o altro tipo di frutta grande mentre un cucchiaio di uvetta. Cmq la frutta non è fondamentale.
Sai che il kefiran, quella gommina di cui sono fatti i granuli ha un'attività antitumorale scientifcamente provata?
http://www.kefir.it/articolo.asp?cod=21
Ci sono tanti suggerimenti diversi perché non c'è un modo giusto ed uno sbagliato, tante ricette come quella della torta di mele
X la frutta metti una o due prugne o altro tipo di frutta grande mentre un cucchiaio di uvetta. Cmq la frutta non è fondamentale.
Sai che il kefiran, quella gommina di cui sono fatti i granuli ha un'attività antitumorale scientifcamente provata?
Cappa- Messaggi : 115
Data di iscrizione : 01.02.08
Re: Convertire i grani dal latte all'acqua.
Grazie, quindi in realta' alcune differenze nella ricetta sono possibili ....proprio come la torta di mele.
O mamma non sapevo che la " ciccia " dei kefirini fosse antitumorale........ma bisogna mangiarla?
L'idea mi fa una certa impressione .... mangiare un esserino vivo.....
O mamma non sapevo che la " ciccia " dei kefirini fosse antitumorale........ma bisogna mangiarla?
L'idea mi fa una certa impressione .... mangiare un esserino vivo.....
ClaCla- Messaggi : 35
Data di iscrizione : 14.02.11
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